Carmes de Rieussec 2e vin du Ch. Rieussec

Château Rieussec. Een wijn om te bewaren, die zich in elke fase van zijn ontwikkeling onthult en verrast: na opening koel bewaard, kan hij wekenlang zonder kwaliteitsverlies worden gedronken en omarmt hij duizend smaken van 's middags tot middernacht.

Het combineert goed met foie gras, maar ook met zonnevis met gember, kreeft à l'américaine, tempuragarnalen, Creoolse kip, eend à l'orange, groentetajine met komijn, blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Fourme d'Ambert en bij desserts, gepocheerde perziken met honing en sinaasappelsalade.