Château Victoria, een Cru Bourgeois, ligt ten noorden van Saint-Estèphe, aan de linkeroever van de Gironde. De wijngaard beslaat ongeveer 20 hectare, is aangeplant op fijne grindbodems en wordt sinds 2019 verbouwd volgens de HVE3-certificeringsnormen. Victoria II is de tweede wijn, gemaakt van jongere wijnstokken en korter gerijpt op eikenhouten vaten.
Wijnbereiding
Traditioneel, met volledige ontsteeling van de druiven. De gisting duurt drie weken, waarbij de maceratie wordt geoptimaliseerd door frequent overpompen. Gedeeltelijke rijping op Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende zes maanden.
Druivenrassen: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
Smaak: Krachtig en gestructureerd
Alcoholpercentage: 13,5%
Smaaknotities
Een heerlijke geur van blonde tabak met turfachtige tonen. Hij is zijdezacht van smaak, met een afdronk van goed gestructureerde tannines.
Serveersuggestie
Serveer op 16-18 °C, bij geroosterde houtduif, eendenborst met eekhoorntjesbrood of geroosterde schouder van melklam.
