Minuty er en familieejendom beliggende i Provence, i Saint-Tropez-bugten, mere præcist i Gassin. Den har tilhørt Matton Farnet-familien i firs år, over tre generationer. Ejendommen dækker nu 160 hektar fordelt på Gassin, Ramatuelle og Vidauban.
Vinfremstilling
Efter høsten muliggør presningen en grundig udvælgelse af friløbs- og pressesaft. Alkoholgæringen udføres ved lave temperaturer for at bevare vinens intensitet og friskhed. Ingen malolaktisk gæring.
Druesorter: 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Farve: Hvid
Livlig og tør
Alkohol: 12,5%
Volumen: 1500ml - Magnum
Smagsnoter: En lysende farve med grønne nuancer. Denne vin afslører citrusnoter, der minder om Menton-citron og grapefrugt. Ganen er livlig, stram og salt med pikant noter.
Serveringsforslag: Serveres ved omkring 10°C (50°F) med grillet stenbider, pighvar eller havaborre grillet med fennikel, bouillabaisse, marineret fisk med krydderurter eller som carpaccio, skaldyrs-soufflé, frisk gedeost-terrine, zucchini-gratin eller eksotisk frugtsalat.
