Rebsorten: 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Geschmack: Kraftvoll und strukturiert
Alkoholgehalt: 15 % Weinberg
Der Weinberg des Châteaus erstreckt sich über 5,5 Hektar und liegt in einem zusammenhängenden Block im Zentrum des Dorfes. Wie in Pomerol üblich, sind die Böden mit alluvialem Kies bedeckt und ruhen auf einer Ader aus eisenhaltigen Elementen, vermischt mit schwerem Lehm. Die Lehmböden verleihen dieser Cuvée einen unverwechselbaren Charakter und Kraft, während die Kiesböden für Finesse sorgen. Dem Winzer ist es ein wichtiges Anliegen, Weine zu erzeugen, die typisch für ihr Terroir und authentisch sind. Weinbereitung
Dreiwöchige Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks. 15 Monate Ausbau, davon 30 % in Eichenfässern. Verkostungsnotizen
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Farbton mit rubinroten Reflexen. Am Gaumen bietet er Struktur und Fülle mit einem harmonischen Bouquet. Aromen von roten Früchten (Kirsche), dunklen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und Gewürzen sind präsent. Der Abgang ist von Röstnoten geprägt. Serviervorschlag: Bei 16 °C zu gegrilltem Fleisch, Ribeye-Steak oder Wild servieren. |
