Weinberg Das Familiengut liegt im Herzen der Côte Chalonnaise, wenige Kilometer westlich von Givry. Obwohl die Ursprünge des Weinguts bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, begann seine Entwicklung erst in den 1960er Jahren mit dem Engagement von Michel. Heute sind seine Söhne Guy und Jean-Yves für einen 35 Hektar großen Weinberg verantwortlich. Um den Einsatz von Chemikalien und die Bodenerosion zu begrenzen, hat sich Familie Sarrazin für ein nachhaltiges Pflanzenschutzmittel entschieden. In den Bottichen und im Keller, wo das Eichenholz allgegenwärtig ist, erfolgen die Weinbereitung und die Weinherstellung behutsam, um die ganze Finesse, aber auch die Dichte der Burgunderweine zu entwickeln. Region Burgund Weinbereitung Die Ernte wird entrappt und die Weinbereitung erfolgt 28 Tage lang in offenen, temperaturkontrollierten Bottichen. Die Reifung erfolgt für 12 Monate im Eichenfass. Bezeichnung: Givry AOP Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750ml Rebsorte: Pinot Noir Verpackung: Karton Alkohol: 13,5 Verkostung Dies ist ein eleganter Wein mit leuchtend roten Früchten, wunderbar gut integrierter Eiche und samtigen Tanninen. Beratung Er wird bei etwa 15°C getrunken und passt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, einem Fondue Bourguignonne, einem Kapaun, Aufschnitt oder Käse wie Brie. Info Die oben veröffentlichten Informationen stellen die aktuellen Merkmale des betreffenden Weines dar. Sie sind nicht jahrgangsspezifisch. |