Rotwein der Tour de mon Père aus Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Geschmeidig und leicht, mit Erleichterung und frischen Noten von Pfeffer und Himbeere.

Es gibt kaum einen Unterschied zwischen Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil, außer Experten zufolge eine größere Leichtigkeit bei den Weinen von Saint-Nicolas. Wenn die Rosés dieser Terroirs einfach nur angenehm zu trinken sind, können die Rotweine als wirklich großartige Weine angesehen werden, die unserer besten Tische würdig sind. Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren: Alle Beeren des Sommers scheinen in diesen nuancierten und delikaten Weinen vorhanden zu sein. Frisch, wenn es jung ist, leicht gekammert, wenn das Gewicht der Jahre blüht, ist ein Bourgueil von einem guten Winzer immer ein Geschenk der Natur!

Die Rotweine aus oder aus Gamay und / oder Grolleau sind leichte und fruchtige Weine, die man jung mit Aufschnitt, Grillfleisch und Weißfleisch trinken kann.
Chinon, Bourgueil und Saint Nicolas-de-Bourgueil sind sehr charakteristische Weine mit einem charakteristischen Bouquet, das an Himbeere (Bourgueil) oder Veilchen (Chinon) erinnert. Sie können jung getrunken werden, wenn sie aus leichten Böden stammen, sie werden dann auf Rillettes verwendet, Tours offensichtlich Geflügel. . . Frisch mit Pfirsichen oder Erdbeeren serviert, ergeben sie ein köstliches und originelles Dessert. Ein weiteres Paar zum Ausprobieren: der Pot-au-Feu und ein junger roter Chinon. Bei der Herstellung auf der Piste handelt es sich um gut strukturierte Weine, die sich in guten Jahren (10/15 Jahre und älter) sehr gut halten. Nach einigen Jahren in Flaschen passen die Weine Chinon und Bourgueil von den Pisten gut zu: rotem Fleisch, Fleisch in Sauce, Wild, Käse, insbesondere jungen Ziegen.