| Vignoble: |
La famille Jolivet entre dans le monde du vin en 1926, en commercialisant leurs vins dans la région de Sancerre. Aujourd’hui, le domaine comprend 42 hectares à Sancerre, 8 hectares à Pouilly sur Loire et 50 hectares en Touraine. Avec plus de 28 hectares de vignes en appellation Pouilly-Fumé et Sancerre, auxquels s’ajoutent 50% d’achat de raisins, Pascal Jolivet produit des vins typiques. Sa philosophie : laisser la nature s’exprimer le plus possible afin qu’elle puisse délivrer au Sauvignon blanc des arômes naturels, proches du terroir. |
| Région: |
Val de Loire |
| Appellation: |
Pouilly Fumé AOP |
| Millésime: |
2021 |
| Couleur: |
Blanc |
| Contenance: |
Demi-bouteille - 37.5cl |
| Cépage: |
Sauvignon Blanc |
| Conditionnement: |
Carton |
| Alcool: |
12.5 |
| Conseil: |
Il agrémentera aussi bien un plateau de fruits de mer, une truite fumée, qu’un crottin de chavignol. |
| Dégustation: |
C'est un beau Pouilly-Fumé, minéral, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Une bouche pleine et ronde, avec beaucoup de fraîcheur. Une complexité étonnante avec une longue finale sèche. |
| Température de service: |
10-11 |
