Ermita de Crozes Valle del Ródano. Los vinos del norte de la denominación son tintos con carácter, más cercanos a la AOC Hermitages, estructurados y con buen potencial de envejecimiento. Las del sur son menos potentes, afrutadas y conviene consumirlas más jóvenes. Los blancos secos de Crozes-Hermitage son frescos y afrutados, con aromas cítricos, y pueden ganar en grasa, plenitud y potencial de envejecimiento.