C'est un grand vin. Le premier nez est épicé, avec des notes de cigare et d'encens, puis le fruit apparaît, d'une grande pureté. La bouche est ferme et concentrée, avec des tannins bien enrobés et très précis.Servez-le autour de 16°C, avec des viandes fortes comme un filet de biche, un cuissot de chevreuil, un sanglier rôti sauce au poivre