Założony w XIII wieku przez benedyktynów z opactwa Sainte-Croix, Château Carbonnieux należy do najstarszych w regionie Bordeaux. W 1956 roku Marc Perrin nabył zamek, który w 1959 roku został sklasyfikowany jako Grand Cru Classé zarówno ze względu na czerwone, jak i białe wina. Dziś, po ogromnym wysiłku ojca, Antony'ego, stery przejmują jego wnukowie, Eric i Philibert. Winnica posadzona jest na pięknym, naturalnie osuszonym, żwirowym zboczu. Obecnie zajmuje 92 hektary na jednym obszarze, z czego 50 hektarów przeznaczonych jest na czerwone odmiany winorośli.
Region: Bordeaux
Apelacja: Pessac-Léognan AOP
Kolor: Czerwony
Pojemność: 750 ml
Odmiany winogron: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Opakowanie: Karton
Zawartość alkoholu: 14,5%
Mocne i pełne
Sugestia podania:
Podawać w temperaturze 16-18°C do czerwonych mięs, steków z antrykotu, udźca lub łopatki jagnięcej, a także do białych mięs, cielęciny lub drobiu, pieczonej kaczki, antrykotu, minoga i ryb w sosie.
Notatki degustacyjne:
Czerwone jagody, borówki, nuty dymne. Ustrukturyzowane i wypolerowane taniny, przyjemna krągłość i długi finisz.
Temperatura serwowania: 16-18°C
Notatki degustacyjne: Carbonnieux Rouge z 2014 roku ma zachwycający, czysty i klarowny bukiet, z aromatami żwiru i runa leśnego, idealnie przeplatającymi się z jeżyną. Jest dość stonowane, ale w kieliszku nabiera intensywności. Średnio treściwe podniebienie charakteryzuje się delikatnymi taninami i żywą kwasowością, która nadaje imponujące napięcie i dynamikę. Finisz nie jest szczególnie długi, ale jego świeżość, przypominająca sorbet, jest urzekająca. Przechowywać w piwnicy przez kolejne 2-3 lata i delektować się nim przez kolejne 15-18 lat.
Robert Parker
