Rieussec.les Carmes de Rieussec Wino, które trzeba przechowywać, ujawnia się i zaskakuje na każdym etapie swojej ewolucji: przechowywane w chłodzie po otwarciu, można się nim delektować przez kilka tygodni bez zepsucia i przybiera tysiąc smaków od południa do północy.