Pauillac

Con tre premier crus classés nel 1855 e una pletora di altri grands crus, Pauillac si distingue come il cuore del Médoc. Qui il Cabernet-Sauvignon regna sovrano e dona queste caratteristiche note di ribes nero, legno di cedro e spezie. I grandi vini di Pauillac si distinguono anche per una buona struttura e una potenza che rivela, nel tempo, grande eleganza e grande finezza, soprattutto nelle annate più mature. Lo stile dei vini di Pauillac varia tra l'austerità di uno Château Latour e la morbidezza di uno Château Lafite-Rothschild.Nel 1855 furono classificati ben 18 Château de Pauillac. i prezzi sarebbero più abbordabili. Per fortuna i secondi vini (o terzi vini), di grandi o piccole annate, a volte sono buoni affari, i grandi vini sono essi stessi da consumare saltuariamente anche solo per vedere cosa serve da riferimento per i migliori vini di tutto il mondo. Con poche eccezioni, come Mouton Rothschild che produce un vino bianco. Pauillac produce vini rossi

2016 MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse

Vin Rouge Pauillac AOP - Bordeaux
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2016 MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse
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Vin Rouge  Pauillac AOP - Bordeaux
MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse
Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse

Vin Rouge Pauillac AOP - Bordeaux
Il vigneto di Pichon Comtesse, 2ème cru classé nel 1855, s'étend sur 102 ettari, au sud dell'appellation Pauillac. Composto da più di 100 parcelle, costituisce la parte bella del Cabernet-Sauvignon. Son second vin, la Réserve, est principalement de sols composés de graves garonnaises, avec des vignes âgées d'environ 35 ans. Il 2006 è l'ultimo millésime de May-Eliane de Lencquesaing, la cui famiglia era proprietaria del 1925.

Vinificazione
I bendaggi sono manuali e la vinificazione classica in tini di acciaio inox per un periodo di quindici giorni. L'élevage s'effectue en botti di chêne français durant 12 mois, avec 40% de bois neuf.

Degustazione
I frutti neri, le note mentolate e réglissé, un tocco di cuoio, i tannini ben inseriti nella temperatura. Superbe ed épanoui, tout en gardant une belle verve. Parker: 91/200

Cépage 46% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot
Alcol 13°

Consiglio di servizio
Viandes rouges grillées ou rôties: salsa entrecôte marchand de vin, carré d'agneau, magret grillé, petit gibier à plume con perdreau rôti, fromages à pâte care.