Domaine Guigal werd in 1946 opgericht door Etienne Guigal in Ampuis, een klein, oud dorpje en de geboorteplaats van de appellatie Côte-Rôtie. Het beschikt over een unieke wijngaard waar wijnstokken en wijn al 2400 jaar worden gevierd. De oprichter arriveerde in 1924 op 14-jarige leeftijd en vinificeerde 67 jaargangen. In 1961, op zeer jonge leeftijd, nam Marcel Guigal samen met zijn vader de leiding van het domein over. In 1973 sloot zijn vrouw Bernadette zich bij hem aan en samen werkten ze aan de ontwikkeling van het familiebedrijf. In 1975 werd hun zoon Philippe geboren, die nu directeur en wijnmaker van het domein is. Samen met zijn vrouw Eve vertegenwoordigt hij de derde generatie en zet hij de familietraditie voort, gewijd aan de grote wijnen van de Rhônevallei. Domaine Guigal bezit momenteel 75 hectare zeer steile, terrasvormige wijngaarden in Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph en Crozes-Hermitage.
Wijnbereiding
Een derde van de wijn wordt gevinifieerd in nieuwe eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks, met een temperatuurcontrole rond de 18 °C. Malolactische gisting wordt gevolgd door een rijping van ongeveer 8 maanden.
Druivenras: Viognier
Smaak: Vol en krachtig
Alcoholpercentage: 14,5%
Smaaknotities: Visueel heeft de wijn een briljante, heldere, gouden kleur. De geur onthult aroma's van viooltjes, abrikoos, witte perzik en citrus. In de mond biedt de wijn frisheid en rondheid, met een grote rijkdom en zachtheid. De afdronk is elegant en delicaat.
Serveersuggestie
Serveer op 10-12°C als aperitief, bij gekookte schaaldieren, sint-jakobsschelpen, courgettebloemen, schaaldieren, kreeft, delicate vissoorten, langoustines, wit vlees, gevogelte in roomsaus of blauwschimmelkazen.
