Casa: Dominique Laurent

Vinhedo:
No final da década de 1980, Dominique Laurent introduziu um novo estilo de negócio: estrutura pequena, seleção de colheitas muito rigorosa e total colaboração com os viticultores a quem comprava os vinhos. A isto junta-se uma técnica antiga mas nova, posteriormente adoptada por todos os seus colegas da Borgonha: a vinificação de uvas desengaçadas e o envelhecimento destes vinhos sem enxofre. Este vinho provém de vinhas com mais de 50 anos.

Região: Borgonha

Denominação: Chorey les Beaune AOP

Vindima: 2021

Cor: vermelho

Capacidade: 750ml

Casta de uva: Pinot Noir

Embalagem: caixa de cartão

Álcool: 13

Sabor macio e aveludado

Conselho:
Este Chorey les Beaune acompanha bem todos os grandes clássicos, carnes vermelhas e molhos, saladas, aves assadas e queijos.

Degustação:
De cor bastante profunda, o nariz é intenso, caracterizado por uma bela e pronunciada nota amadeirada de tabaco louro, cedro e especiarias doces, sobre fundo de pequenos frutos (mirtilos). Na boca é um vinho amplo, encorpado, com taninos densos mas aveludados e uma bela mineralidade.

Temperatura de serviço: 14-16°C

Info A informação acima publicada representa as características actuais do vinho em causa. Não são específicos do vintage.