Château Victoria, ein Cru Bourgeois, liegt nördlich von Saint-Estèphe am linken Ufer der Gironde-Mündung. Die rund 20 Hektar Weinberge sind auf feinen Kiesböden angelegt und werden seit 2019 nach den HVE3-Zertifizierungsstandards bewirtschaftet. Victoria II ist der Zweitwein, gekeltert aus jüngeren Reben und kürzer in Eichenfässern ausgebaut.
Weinbereitung: Traditionell, mit vollständiger Entrappung der Trauben. Die Gärung dauert drei Wochen, wobei die Mazeration durch häufiges Umpumpen optimiert wird. Sechs Monate Ausbau in amerikanischen Eichenfässern.
Rebsorten: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
Geschmack: Kraftvoll und strukturiert
Alkoholgehalt: 13,5 %
Verkostungsnotizen: Herrliche Aromen von hellem Tabak mit torfigen Noten. Er ist seidig am Gaumen und hat einen Abgang mit gut strukturierten Tanninen.
Serviervorschlag: Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, zum Beispiel zu gebratener Waldtaube, Entenbrust mit Steinpilzen oder gebratener Lammschulter (aus Milchmast).
