Dominique Laurent inició un nuevo estilo de comercio a finales de los años 80: una pequeña estructura, una selección muy rigurosa de cuvées y una colaboración total con los viticultores de los que compra vinos. A esto se agregó una técnica, ancestral pero sin precedentes en ese momento, y asumido por todos sus colegas en Borgoña: Vinifique las uvas desarmadas y levante estos vinos de azufre. Este vino proviene de vides mayores de 50 años.
Dominique Laurent Chorey les Beaune Dominique Laurent