Fondato nel XIII secolo dai monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix, Château Carbonnieux è tra i più antichi della regione di Bordeaux. Nel 1956, Marc Perrin acquistò lo château, che nel 1959 fu classificato Grand Cru Classé sia per i suoi vini rossi che per quelli bianchi. Oggi, i suoi nipoti, Eric e Philibert, ne hanno preso le redini, proseguendo l'immenso lavoro del padre Antony. Il vigneto è piantato su un bellissimo pendio ghiaioso naturalmente drenato. Oggi si estende su 92 ettari in un unico appezzamento, 50 dei quali sono dedicati a vitigni a bacca rossa.
Regione: Bordeaux
Denominazione: Pessac-Léognan AOP
Colore: Rosso
Volume: 750 ml
Vitamine: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Confezione: Cartone
Gradazione alcolica: 14,5%
Potente e corposo
Suggerimento di servizio:
Servire tra 16 e 18 °C con carni rosse, costata di manzo, cosciotto o spalla di agnello, così come carni bianche, vitello o pollame, anatra arrosto, entrecote, lampreda e pesce in salsa.
Note di degustazione:
Bacche rosse, mirtillo, note affumicate. Tannini strutturati e raffinati, una piacevole rotondità e un finale lungo.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Note di degustazione: Il Carbonnieux Rouge 2014 ha un bouquet delizioso, pulito e puro, con aromi di ghiaia e sottobosco perfettamente intrecciati con la mora. È piuttosto sobrio, ma acquista intensità nel bicchiere. Il palato di medio corpo vanta tannini fini e un'acidità vivace che conferisce una tensione e una vivacità impressionanti. Il finale non è particolarmente lungo, ma la freschezza simile al sorbetto è accattivante. Lasciare in cantina per altri 2-3 anni e goderselo per i prossimi 15-18 anni.
Robert Parker
