Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge

Vingård
Michel Juillot-egendomen sträcker sig över 31 hektar över Côte Chalonnaise och Côte de Beaune. Dess vinstockar skapades 1928 i Mercurey och består av 21 hektar Pinot Noir och 10 hektar Chardonnay. Det är en produktion av ett tjugotal appellationer, varav hälften är Premiers och Grands Crus. Mercurey appellationen, med en yta på 650 hektar, erbjuder stor rikedom och mångfald av jord. Det är tack vare just denna terroir som vinerna har en så vacker naturlig struktur.

Vinframställning
Minst påträngande vinifiering som möjligt utförs för att bevara de förföriska egenskaper som finns i gårdens viner. Skörden är manuell, med urval av druvor på sorteringsbordet och sedan avstjälkning. Den varar i 16 dagar, med temperaturkontroll och naturlig jäst. Lagringen sker i 14 månader på fat (varav 20 % är nya fat).

Bourgogne regionen

Mercurey AOP appellation

Röd färg

Kapacitet 750ml

Pinot noir druvsort

Kartongförpackning

Alkohol 13

Provsmakning
Detta vin avslöjar aromer av mogna svarta bär, med mer jordnära toner som skapar dess karaktär. Dess smaker är koncentrerade och strukturerade, vilket ger en komplex, seriös och balanserad finish.

Råd
Servera detta vin vid 16°C med nötkött Bourguignonne-stil eller jacketpotatis.

Info
Den information som publicerats ovan visar aktuella egenskaper hos det berörda vinet. Det är inte specifik för årgången.