Ποικιλίες σταφυλιού: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Γεύση: Δυνατή και δομημένη
Αλκοόλ: 15% Αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château καλύπτει 5,5 εκτάρια, σε ένα ενιαίο οικοδομικό τετράγωνο στο κέντρο του χωριού. Όπως και στο Pomerol, τα εδάφη καλύπτονται από προσχωσιγενές χαλίκι και στηρίζονται σε μια φλέβα σιδηρούχων στοιχείων αναμεμειγμένων με βαρύ άργιλο. Τα αργιλώδη εδάφη δίνουν σε αυτό το cuvée έναν ξεχωριστό χαρακτήρα και δύναμη, ενώ τα χαλικώδη εδάφη συμβάλλουν στη φινέτσα. Η προτεραιότητα του οινοποιού είναι να παράγει κρασιά που είναι τυπικά του terroir τους και αυθεντικά. Οινοποίηση
Εκχύλιση 3 εβδομάδων σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση για 15 μήνες, με 30% σε δρύινα βαρέλια. Γευσιγνωστικές Σημειώσεις
Το κρασί έχει βαθύ, σκούρο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Το κρασί προσφέρει δομή και στρογγυλάδα στον ουρανίσκο, με ένα αρμονικό μπουκέτο. Αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι), μαύρων φρούτων (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα) και μπαχαρικών είναι εμφανή. Το τελείωμα χαρακτηρίζεται από καβουρδισμένες νότες δρυός. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε στους 16°C με ψητά κρέατα, μπριζόλα ribeye ή κυνήγι. |
