| Maison |
Dominique Laurent |
| Vignoble: |
Dominique Laurent a initié à la fin des années 1980 un nouveau style de négoce : petite structure, sélection très rigoureuse des cuvées et collaboration totale avec les vignerons chez qui il achète les vins. A cela s'est ajoutée une technique, ancestrale mais nouvelle à l'époque, et reprise depuis par tous ses confrères bourguignons : vinifier des raisins non égrappés et élever ces vins sans soufre. Ce vin est issu de vignes de plus de 50 ans. |
| Région: |
Bourgogne |
| Appellation: |
Chorey les Beaune AOP |
| Millésime: |
2021 |
| Couleur: |
Rouge |
| Contenance: |
750ml |
| Cépage: |
Pinot Noir |
| Conditionnement: |
Carton |
| Alcool: |
13 |
| Goût |
Doux et velouté |
| Conseil: |
Ce Chorey les Beaune accompagnera tous les grands classiques, viandes rouges et en sauce, salades, volailles rôties, et fromages. |
| Dégustation: |
D'une couleur assez soutenue, le nez est intense, marqué par un beau boisé distingué, tabac blond, cèdre et épices douces, avec un arrière-plan de baies sauvages (myrtille). Ce vin est ample en bouche, charpenté, avec des tannins serrés mais veloutés, et une belle minéralité. |
| Température de service: |
14-16 |
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