Dominique Laurent |
Vignoble: Dominique Laurent a initié à la fin des années 1980 un nouveau style de négoce : petite structure, sélection très rigoureuse des cuvées et collaboration totale avec les vignerons chez qui il achète les vins. A cela s'est ajoutée une technique, ancestrale mais nouvelle à l'époque, et reprise depuis par tous ses confrères bourguignons : vinifier des raisins non égrappés et élever ces vins sans soufre. Ce vin est issu de vignes de plus de 50 ans.
Région: Bourgogne
Appellation: Chorey les Beaune AOP
Couleur: Rouge
Contenance: 750ml
Cépage: Pinot Noir
Conditionnement: Carton
Alcool: 13
Goût Doux et velouté
Conseil: Ce Chorey les Beaune accompagnera tous les grands classiques, viandes rouges et en sauce, salades, volailles rôties, et fromages.
Dégustation: D'une couleur assez soutenue, le nez est intense, marqué par un beau boisé distingué, tabac blond, cèdre et épices douces, avec un arrière-plan de baies sauvages (myrtille). Ce vin est ample en bouche, charpenté, avec des tannins serrés mais veloutés, et une belle minéralité.
Température de service: 14-16
Infos Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.Elles ne sont pas spécifiques au millésime. |